Tahu Gejrot selalu berhasil mencuri perhatian para pencinta kuliner Nusantara. Hidangan khas Cirebon ini menghadirkan potongan tahu goreng yang dipadukan dengan kuah pedas manis beraroma bawang. Perpaduan sederhana tersebut membuat setiap suapan terasa segar dan menggugah selera. Meskipun tampilannya sederhana, sensasi “gejrot”-nya selalu membuat ketagihan.
Baca Juga Artikel: Review Batu Permata & Jewellery Paling Bagus Dan Cantik
Apa Itu Tahu Gejrot?
Tahu Gejrot merupakan makanan ringan berbahan dasar tahu kopong khas Cirebon. Tahu tersebut dipotong kecil lalu disiram kuah khas yang diracik dari gula merah, kecap, bawang merah, bawang putih, serta cabai rawit. Rasanya menyentuh tiga titik penting sekaligus: pedas, manis, dan sedikit asam. Hidangan ini banyak ditemukan di kaki lima hingga pusat kuliner tradisional.
Baca Juga Artikel: Rekomendasi Judul Film Bagus Terbaru Dan Terupdate 2025
Ciri Khas Tahu Gejrot
1. Tahu Kopong yang Renyah
Bagian dalamnya berongga sehingga kuah lebih mudah meresap.
2. Kuah Pedas Manis
Perpaduan gula merah dan bawang membuat aromanya wangi dan kuat.
3. Disajikan dalam Piring Gerabah
Tradisi ini memberi sensasi autentik khas Cirebon.
4. Proses Penyajian Cepat
Tahu dipotong, kuah disiram, dan langsung siap dinikmati.
Baca Juga Artikel: Kuliner Nusantara Perkumpulan Tempat Makanan Enak Indonesia
Resep Tahu Gejrot Sederhana dan Autentik
Bahan Utama
- 10 buah tahu kopong
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 5–10 cabai rawit (sesuaikan selera)
- 80 gr gula merah
- 1 sdm kecap asin
- ½ sdt garam
- 300 ml air
- 1 sdt air asam jawa
Baca Juga Artikel: Games Lonely Tempat Hiburan Gaming Online
Cara Membuat Tahu Gejrot
1. Goreng Tahu Kopong
Tahu digoreng hingga berwarna keemasan. Angkat lalu tiriskan.
2. Haluskan Bumbu
Ulek bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit secara kasar agar aroma tetap kuat.
3. Masak Kuah
Rebus gula merah dengan air hingga larut, kemudian masukkan kecap asin, garam, dan air asam. Rebus sebentar lalu matikan api.
4. Penyajian
Potong tahu menjadi beberapa bagian. Letakkan dalam mangkuk kecil atau piring gerabah. Siram dengan kuah panas dan bumbu ulekan.
Baca Juga artikel: Traveling Nusantara Tempat Wisata Dan Budaya Indonesia
Tips Menikmati Tahu Gejrot yang Lebih Nikmat
1. Gunakan Tahu Kopong Berkualitas
Teksturnya lebih menyerap kuah dan terasa lebih ringan.
2. Sajikan Selagi Masih Hangat
Kuah yang hangat membuat aroma bawang semakin menggoda.
3. Eksperimen Level Pedas
Tambahkan lebih banyak cabai bagi yang menyukai sensasi pedas kuat.
4. Tambahkan Jeruk Limau
Aroma segarnya memberi sentuhan modern tanpa menghilangkan keaslian rasa.
Tahu Gejrot: Hidangan Khas Cirebon Cita Rasa Pedas Manis
Tahu Gejrot selalu berhasil menjadi sajian favorit lintas generasi. Hidangan ini punya karakter kuat: sederhana, pedas, dan aromatik. Dengan resep yang mudah diikuti, Anda bisa membuat versi rumah yang tak kalah lezat dari jajanan kaki lima Cirebon.
Leave a Reply