Kalau bicara soal kuliner Nusantara, Nusa Tenggara Timur punya satu hidangan ikonik yang selalu bikin kangen, yaitu Ikan Kuah Asam. Hidangan ini berupa sup ikan berkuah bening dengan cita rasa segar, gurih, dan sedikit pedas. Perpaduan ikan segar dengan belimbing wuluh atau tomat membuatnya cocok disantap di siang hari yang terik maupun malam hari yang dingin.

Baca Juga Artikel: Review Batu Permata Jewellery Paling Bagus Dan Cantik

Keistimewaan Ikan Kuah Asam

Kesegaran Laut NTT dalam Satu Mangkok

Ikan Kuah Asam terkenal karena menggunakan hasil laut segar khas NTT. Rasanya ringan, segar, dan tidak membuat enek. Cocok untuk Anda yang suka hidangan sehat tanpa santan.

Baca Juga Artikel: Rekomendasi Judul Film Bagus Terbaru Dan Terupdate 2025

Kuah Asam Pedas yang Menyegarkan

Kuahnya bening dengan perpaduan rasa asam, pedas, dan gurih. Aroma daun kemangi serta rempah membuat sajian ini terasa lengkap sekaligus menenangkan.

Baca Juga Artikel: Kuliner Nusantara Perkumpulan Tempat Makanan Enak Indonesia

Resep Ikan Kuah Asam NTT

Kalau ingin mencoba membuatnya di rumah, berikut resep praktisnya.

Baca Juga Artikel: Games Lonely Tempat Hiburan Gaming Online

Bahan Utama

• 1 ekor ikan kerapu/kakap/nila (sekitar 800 gram), potong sesuai selera
• 1 liter air
• 5 buah belimbing wuluh atau 2 buah tomat hijau
• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 cm jahe, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 5 helai daun kemangi
• Garam dan gula secukupnya
  
  Baca Juga artikel: Traveling Nusantara Tempat Wisata Dan Budaya Indonesia

Bumbu Iris

• 7 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 6 buah cabai merah keriting
• 5 buah cabai rawit utuh (opsional, untuk rasa lebih pedas)
• 2 buah tomat merah

Cara Membuat

1. Bersihkan ikan, lumuri dengan garam dan jeruk nipis, lalu diamkan 10 menit.
2. Rebus air hingga mendidih, masukkan jahe, lengkuas, serai, daun salam, dan bumbu iris.
3. Tambahkan belimbing wuluh atau tomat hijau, biarkan kuah mendidih.
4. Masukkan ikan, masak dengan api sedang hingga matang.
5. Tambahkan garam dan gula sesuai selera.
6. Masukkan daun kemangi sesaat sebelum diangkat agar aromanya tetap segar.
7. Sajikan hangat dengan nasi putih.

Tips Membuat Ikan Kuah Asam Lebih Nikmat

• Gunakan ikan laut segar agar kuah lebih gurih.
• Tambahkan cabai rawit utuh untuk sensasi pedas lebih kuat.
• Sajikan segera setelah matang supaya rasa segar kemangi tidak hilang.

Ikan Kuah Asam NTT Sajian Segar dari Timur Indonesia

Ikan Kuah Asam khas NTT adalah salah satu kuliner Nusantara yang menonjolkan kesegaran laut dan kesederhanaan bumbu. Rasanya yang asam, gurih, dan pedas ringan menjadikannya pilihan tepat untuk hidangan keluarga. Dengan resep praktis di atas, Anda bisa menghadirkan cita rasa khas Timur Indonesia langsung di meja makan.