Lion Head Meatballs atau Shīzi Tóu merupakan hidangan klasik dari Jiangsu dan Shanghai yang telah dikenal selama ratusan tahun. Nama “kepala singa” tidak merujuk pada bahan eksotis, melainkan pada ukuran bakso yang besar dan bentuknya yang menyerupai kepala singa, sementara sayuran pendamping melambangkan surainya. Hidangan ini bukan sekadar makanan rumahan, tetapi juga simbol kehangatan keluarga,…