Tag: kuliner indonesia
-
Red-braised pork atau yang dikenal luas dengan nama Hong Shao Rou merupakan salah satu hidangan paling legendaris dalam khazanah kuliner Tiongkok. Hidangan ini terkenal melalui potongan daging babi berlapis lemak yang dimasak perlahan dalam saus berwarna merah kecokelatan, menghasilkan tekstur lembut, rasa manis-gurih yang mendalam, serta aroma rempah yang menenangkan. Di banyak keluarga Tiongkok, braised…
-
Sesame Chicken merupakan salah satu hidangan Chinese-American paling populer yang dikenal luas karena cita rasanya yang manis gurih, tekstur ayam yang renyah di luar namun tetap lembut di dalam, serta aroma wijen yang khas. Hidangan ini sering menjadi menu andalan di restoran Chinese food modern karena mampu menjangkau selera yang luas, mulai dari penikmat kuliner…
-
Chicken with Cashew Nuts merupakan salah satu hidangan Chinese food paling populer yang berhasil menembus berbagai budaya kuliner dunia. Hidangan ini dikenal dengan karakter rasa gurih ringan, tekstur ayam yang lembut, serta sensasi renyah dari kacang mete yang memberikan kontras sempurna. Tidak berlebihan jika menu ini sering dijadikan pilihan aman sekaligus premium di restoran Chinese…
-
Lion Head Meatballs atau Shฤซzi Tรณu merupakan hidangan klasik dari Jiangsu dan Shanghai yang telah dikenal selama ratusan tahun. Nama โkepala singaโ tidak merujuk pada bahan eksotis, melainkan pada ukuran bakso yang besar dan bentuknya yang menyerupai kepala singa, sementara sayuran pendamping melambangkan surainya. Hidangan ini bukan sekadar makanan rumahan, tetapi juga simbol kehangatan keluarga,…
-
Duck with Plum Sauce merupakan hidangan klasik yang memadukan kelezatan daging bebek dengan saus plum bercita rasa manis-asam yang khas. Hidangan ini dikenal luas dalam tradisi kuliner Asia, terutama Chinese food modern, dan juga populer di restoran internasional karena tampilannya yang elegan serta rasanya yang kompleks. Tekstur daging bebek yang lembut berpadu dengan saus plum…
-
Braised Pork Belly merupakan salah satu hidangan ikonik dalam dunia kuliner Asia, khususnya dari tradisi masakan Tiongkok. Potongan daging perut babi yang dimasak perlahan dengan bumbu kaya menciptakan perpaduan rasa gurih, manis, dan aroma rempah yang sangat khas. Hidangan ini dikenal karena teksturnya yang lembut, lapisan lemak yang meleleh di mulut, serta saus kental berwarna…
-
Fried Wontons merupakan salah satu hidangan klasik dari kuliner Tiongkok yang telah melampaui batas budaya dan generasi. Teksturnya yang renyah di luar, berpadu dengan isian gurih di dalam, menjadikan wonton goreng sebagai camilan, hidangan pembuka, hingga pendamping menu utama yang sangat digemari. Meski tampil sederhana, Fried Wontons menyimpan karakter rasa yang kuat dan fleksibel untuk…
-
Szechuan Beef Hidangan Pedas merupakan salah satu hidangan paling dikenal dari tradisi kuliner Sichuan, Tiongkok. Ciri khas utamanya terletak pada sensasi pedas yang menggigit, aroma rempah yang tajam, serta efek numbing atau kebas ringan yang berasal dari lada Sichuan. Kombinasi tersebut menciptakan pengalaman makan yang berani, berlapis, dan sulit dilupakan. Baca Juga Artikel: Review Batu…
-
Beggars Chicken Hidangan Legendaris merupakan salah satu hidangan klasik Tiongkok yang tidak hanya terkenal karena rasanya, tetapi juga karena cerita unik di balik proses memasaknya. Hidangan ini memadukan teknik memasak tradisional, rempah aromatik, serta filosofi kesabaran yang jarang ditemukan pada menu ayam lainnya. Dalam dunia kuliner internasional, Beggars Chicken sering dipandang sebagai simbol kreativitas dapur…
-
Pork Dumplings merupakan salah satu hidangan paling ikonik dalam khazanah kuliner Tiongkok. Hidangan ini terlihat sederhana, namun menyimpan kompleksitas rasa, teknik, dan tradisi yang panjang. Di berbagai belahan dunia, pork dumplings dikenal sebagai comfort food yang fleksibel, mudah diterima lidah banyak orang, serta memiliki nilai budaya yang kuat. Baca Juga Artikel: Review Batu Permata &…