Lontong Balap dikenal sebagai salah satu ikon kuliner Surabaya yang mampu mencuri perhatian sejak gigitan pertama. Hidangan ini terkenal dengan racikan sederhana namun kaya rasa. Perpaduan lontong, tauge, lentho, bawang goreng, kecap, sambal, dan kuah gurih membuatnya menjadi kuliner favorit di berbagai kalangan. Nama “Lontong Balap” muncul karena para penjual dulu saling bergegas menuju area keramaian sambil memikul dagangannya, seolah-olah sedang berlomba.
Baca Juga Artikel: Review Batu Permata & Jewellery Paling Bagus Dan Cantik
Daya Tarik Lontong Balap yang Membuatnya Terus Dicari
Lontong Balap menawarkan pengalaman makan yang unik. Kuahnya ringan tetapi terasa penuh karakter berkat bawang putih, merica, dan kaldu yang kuat. Tauge segar memberikan tekstur renyah, sementara lentho menambah sentuhan gurih. Kombinasi ini membuat hidangan terasa lengkap tanpa harus memakai bahan yang rumit.
Baca Juga Artikel: Rekomendasi Judul Film Bagus Terbaru Dan Terupdate 2025
Selain rasanya yang nyaman di lidah, porsinya juga mengenyangkan. Tidak heran jika kuliner ini menjadi pilihan makan siang favorit bagi warga Surabaya dan wisatawan.
Baca Juga Artikel: Kuliner Nusantara Perkumpulan Tempat Makanan Enak Indonesia
Karakter Rasa dan Aroma yang Khas
Hidangan ini dikenal dengan beberapa ciri khas berikut:
- Kuah bening gurih yang terasa ringan tetapi tetap beraroma kuat.
- Tauge segar yang memberikan kesan renyah dan ringan.
- Lentho kacang tolo yang membawa rasa gurih alami.
- Bawang goreng dan sambal yang memberikan sentuhan akhir yang memikat.
Semua unsur tersebut menyatu baik sehingga menciptakan rasa khas yang sulit ditiru oleh kuliner lain.
Baca Juga Artikel: Games Lonely Tempat Hiburan Gaming Online
Resep Lontong Balap Surabaya Lengkap
Bahan Lontong dan Kuah
1. Bahan Lontong
- Lontong siap pakai sesuai kebutuhan
2. Bahan Kuah
- 2 liter air
- 6 siung bawang putih, dihaluskan
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt gula
- 1 sdt garam
- Kaldu sapi atau kaldu bubuk secukupnya
Baca Juga artikel: Traveling Nusantara Tempat Wisata Dan Budaya Indonesia
Bahan Pelengkap
1. Tauge
- 300 g tauge segar
- Rebus sebentar lalu tiriskan
2. Lentho Kacang Tolo
- 200 g kacang tolo, direbus hingga empuk
- 100 g singkong parut
- 3 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam dan ketumbar secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
3. Pelengkap Tambahan
- Bawang goreng
- Sambal
- Kecap manis
- Sate kerang (opsional)
Cara Membuat Lontong Balap
1. Membuat Kuah Gurih
- Air dimasak hingga panas.
- Bawang putih, merica, garam, dan gula dimasukkan.
- Kaldu ditambahkan sesuai selera hingga rasanya pas.
- Kuah direbus sampai aromanya keluar dan siap digunakan.
2. Membuat Lentho
- Kacang tolo yang sudah direbus dihaluskan sebagian.
- Singkong parut, bawang merah, bawang putih, garam, dan ketumbar dicampurkan hingga merata.
- Adonan dibentuk lonjong lalu digoreng hingga kecokelatan.
3. Menyusun Lontong Balap
- Lontong dipotong-potong ke dalam mangkuk.
- Tauge dan lentho ditambahkan.
- Kuah panas dituangkan hingga menutupi isian.
- Bawang goreng ditaburkan sebagai pelengkap.
- Kecap dan sambal dapat diberikan sesuai selera.
- Sate kerang ditambahkan jika ingin sensasi khas Surabaya yang lebih otentik.
Lontong Balap Surabaya: Hidangan Legendaris Menggugah Selera
Lontong Balap bukan sekadar makanan tradisional. Hidangan ini menjadi representasi gaya masakan Jawa Timur yang ringan namun tetap kaya rasa. Setiap komponennya saling melengkapi dan memberi pengalaman makan yang ramah di semua lidah.
Leave a Reply