Kue Pancong adalah salah satu jajanan tradisional yang banyak digemari di berbagai daerah, terutama Jakarta dan Betawi. Rasa gurih kelapa berpadu dengan aroma panggangan membuat kue ini memiliki karakter yang khas. Meski tampilannya sederhana, pancong selalu sukses memunculkan nostalgia pasar tradisional dan suasana sore yang hangat.
Baca Juga Artikel: Review Batu Permata & Jewellery Paling Bagus Dan Cantik
Dengan bahan dasar kelapa parut, tepung, dan santan, kue ini menawarkan tekstur lembut sekaligus sedikit garing di bagian tepi. Cocok dinikmati hangat bersama kopi atau teh.
Baca Juga Artikel: Rekomendasi Judul Film Bagus Terbaru Dan Terupdate 2025
Apa Itu Pancong?
Pancong adalah kue tradisional berbahan dasar kelapa parut yang dipanggang di cetakan khusus berbentuk setengah lingkaran. Karena rasanya ringan dan aromanya wangi, kue ini sering menjadi pilihan banyak orang yang ingin menikmati camilan tanpa ribet.
Baca Juga Artikel: Kuliner Nusantara Perkumpulan Tempat Makanan Enak Indonesia
Beberapa daerah menyebutnya pukis kelapa, namun pancong memiliki tekstur yang lebih padat dan rasa kelapa yang lebih mendominasi.
Baca Juga Artikel: Games Lonely Tempat Hiburan Gaming Online
Keistimewaan Pancong
1. Aroma dan Rasa Kelapa yang Kuat
Kelapa parut memberi ciri khas yang tidak bisa digantikan.
2. Tekstur Lembut dan Sedikit Garing
Bagian tepi panggangan memberi sensasi renyah yang pas.
3. Bahan Sederhana, Hasilnya Istimewa
Meski tidak memakai banyak bahan, hasilnya tetap menggugah.
4. Cocok untuk Segala Suasana
Entah pagi, siang, atau sore pancong selalu jadi teman yang pas.
Baca Juga artikel: Traveling Nusantara Tempat Wisata Dan Budaya Indonesia
Resep Kue Pancong Tradisional dan Praktis
Bahan-Bahan
- 200 gr kelapa parut muda
- 150 gr tepung beras
- 200 ml santan
- 2 sdm gula pasir (tambahan untuk topping)
- ยผ sdt garam
- Sedikit minyak untuk olesan cetakan
Cara Membuat Kue Pancong
1. Siapkan Adonan
Campur kelapa parut, tepung beras, garam, dan santan. Aduk hingga semua tercampur rata.
2. Panaskan Cetakan
Olesi cetakan pancong dengan sedikit minyak agar tidak lengket.
3. Tuang Adonan
Masukkan adonan ke dalam cetakan hingga hampir penuh.
4. Panggang Hingga Matang
Panggang dengan api kecil hingga bagian bawah kecokelatan dan bagian atas padat.
5. Keluarkan dan Tambahkan Topping
Taburi gula pasir di atas pancong selagi hangat agar rasanya lebih nikmat.
Tips Agar Kue Pancong Lebih Harum dan Tidak Bantat
1. Gunakan Kelapa Parut yang Masih Fresh
Rasa dan aromanya akan lebih keluar.
2. Pastikan Santan Tidak Terlalu Cair
Santan yang kental membuat teksturnya lebih lembut.
3. Pakai Api Kecil agar Matang Merata
Panggang perlahan untuk hasil yang sempurna.
Variasi Kue Pancong Kekinian
1. Kue Pancong Keju
Tambahkan keju parut sebagai topping.
2. Kue Pancong Cokelat
Taburi cokelat bubuk atau meises setelah matang.
3. Kue Pancong Susu
Siram dengan susu kental manis untuk rasa manis lembut.
Kue Pancong: Jajanan Kelapa yang Selalu Bikin Kangen
Pancong adalah salah satu camilan tradisional yang mampu bertahan di tengah banyaknya jajanan modern. Rasa gurih dan aromanya yang khas membuatnya selalu punya tempat tersendiri di hati pecinta kuliner Nusantara. Dengan resep ini, Anda bisa membuat versi panggangan rumahan yang nikmat, hangat, dan tetap autentik.
Leave a Reply