Jika berbicara tentang kuliner tradisional Sunda, sulit untuk melewatkan Karedok Sajian Segar hidangan segar berbahan dasar sayur mentah dengan saus kacang yang menggugah selera. Rasanya gurih, pedas, segar, dan khas, menjadikannya kuliner yang tidak hanya lezat tapi juga menyehatkan.

Baca Juga Artikel: Review Batu Permata Jewellery Paling Bagus Dan Cantik

Karedok Sajian Segar, Salad Tradisional dengan Sentuhan Nusantara

Perpaduan Sayur Mentah dan Saus Kacang yang Menggoda

Berbeda dengan gado-gado atau urap yang menggunakan sayur rebus, Karedok justru mempertahankan kesegaran alami dari sayur mentah seperti kol, mentimun, tauge, kacang panjang, dan terong hijau. Semua bahan tersebut dipadukan dengan saus kacang kental yang diolah menggunakan kencur, bawang putih, dan cabai — menghasilkan cita rasa pedas gurih yang menyegarkan.

Baca Juga Artikel: Rekomendasi Judul Film Bagus Terbaru Dan Terupdate 2025

Cita Rasa Asli Tanpa Pengawet

Karedok mencerminkan gaya hidup sehat masyarakat Sunda yang senang mengonsumsi makanan alami. Tak ada proses penggorengan atau pemasakan panjang, hanya bahan segar dan bumbu alami yang diulek dengan penuh cinta. Tak heran jika hidangan ini tetap populer hingga kini, bahkan digemari oleh pencinta kuliner sehat modern.

Baca Juga Artikel: Kuliner Nusantara Perkumpulan Tempat Makanan Enak Indonesia

Resep Karedok Khas Sunda yang Segar dan Lezat

Ingin membuat Karedok khas Jawa Barat di rumah? Berikut resep lengkapnya.

Baca Juga Artikel: Games Lonely Tempat Hiburan Gaming Online

Bahan-Bahan Utama

• 1 buah mentimun, iris tipis memanjang
• 5 helai kacang panjang, iris tipis
• 1 genggam tauge, cuci bersih
• ¼ kol, iris halus
• 2 lembar daun kemangi (opsional, untuk aroma khas)
• 1 buah terong hijau kecil, iris tipis
  
  Baca Juga artikel: Traveling Nusantara Tempat Wisata Dan Budaya Indonesia

Bumbu Saus Kacang

• 100 gram kacang tanah goreng
• 2 siung bawang putih
• 3 buah cabai rawit merah (sesuaikan selera)
• 1 ruas kencur
• 1 sdm gula merah sisir
• ½ sdt garam
• 2 sdm air asam jawa
• Air matang secukupnya

Cara Membuat

1. Haluskan kacang tanah bersama bawang putih, cabai, kencur, gula merah, dan garam.
2. Tambahkan air asam jawa dan air sedikit demi sedikit hingga mendapatkan kekentalan yang pas.
3. Cicipi rasa — pastikan seimbang antara pedas, gurih, dan sedikit manis.
4. Masukkan semua sayuran ke dalam wadah besar.
5. Siram dengan saus kacang, aduk rata hingga semua sayur terlapisi sempurna.
6. Sajikan segera, bisa ditambahkan kerupuk sebagai pelengkap.

Tips Menyajikan Karedok Lebih Nikmat

• Gunakan sayuran segar yang baru dipetik agar rasa tetap renyah dan aromanya kuat.
• Tambahkan jeruk limau atau perasan lemon jika ingin sensasi segar alami.
• Untuk versi modern, kamu bisa tambahkan tempe goreng potong kecil agar lebih mengenyangkan.

Karedok Sajian Segar Khas Sunda Penuh Cita Rasa dan Nutrisi

Karedok adalah representasi sederhana dari kuliner Sunda yang kaya rasa dan sarat makna. Dengan bahan alami dan bumbu kacang khas Nusantara, hidangan ini tak hanya menggugah selera tapi juga menyehatkan. Cocok untuk kamu yang ingin menikmati kelezatan tradisional tanpa rasa bersalah.