Kalau bicara kuliner Sulawesi Utara, pasti tak bisa lepas dari sajian pedas yang bikin lidah bergoyang. Salah satu yang paling populer adalah Ikan Garo Rica. Hidangan khas Manado ini terkenal dengan cita rasa pedas, gurih, dan segar yang berpadu sempurna. Nama “Rica” sendiri berarti cabai dalam bahasa Manado, jadi sudah bisa dibayangkan betapa pedasnya hidangan ini.

Baca Juga Artikel: Review Batu Permata Jewellery Paling Bagus Dan Cantik

Keistimewaan Ikan Garo Rica

Perpaduan Rasa yang Menggugah Selera

Ikan Rica menghadirkan sensasi rasa yang kuat: pedas dari cabai, gurih dari ikan segar, serta aroma harum dari daun jeruk dan rempah pilihan. Hidangan ini cocok bagi pencinta kuliner yang ingin pengalaman makan lebih berani.

Baca Juga Artikel: Rekomendasi Judul Film Bagus Terbaru Dan Terupdate 2025

Hidangan Kaya Nutrisi

Selain rasanya lezat, ikan yang digunakan dalam Garo Rica juga kaya protein dan omega-3, menjadikannya sajian sehat sekaligus nikmat.

Baca Juga Artikel: Kuliner Nusantara Perkumpulan Tempat Makanan Enak Indonesia

Resep Ikan Garo Rica

Ingin mencoba masakan ini di rumah? Resep berikut bisa jadi panduan sederhana untuk menghadirkan rasa otentik khas Manado.

Baca Juga Artikel: Games Lonely Tempat Hiburan Gaming Online

Bahan Utama

• 1 ekor ikan kerapu/kakap/nila (±800 gram), bersihkan dan lumuri jeruk nipis
• 2 batang serai, memarkan
• 4 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 2 cm jahe, memarkan
• 1 sdt garam
• ½ sdt gula pasir
• 100 ml minyak goreng untuk menumis
  
  Baca Juga artikel: Traveling Nusantara Tempat Wisata Dan Budaya Indonesia

Bumbu Halus

• 10 buah cabai merah keriting
• 8 buah cabai rawit merah (bisa ditambah sesuai selera pedas)
• 8 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2 cm kunyit, bakar sebentar
• 2 buah tomat merah

Cara Membuat

1. Bersihkan ikan, lumuri dengan perasan jeruk nipis dan sedikit garam, diamkan 15 menit.
2. Goreng ikan hingga matang setengah kering, tiriskan.
3. Tumis bumbu halus bersama serai, jahe, daun jeruk, dan daun salam sampai harum.
4. Tambahkan garam dan gula, aduk rata.
5. Masukkan ikan goreng, aduk perlahan hingga bumbu rica merata.
6. Sajikan hangat dengan nasi putih dan lalapan segar.

Tips Membuat Ikan Garo Rica Lebih Lezat

• Gunakan ikan segar agar rasa gurih lebih terasa.
• Tambahkan perasan jeruk nipis atau lemon sebelum disajikan untuk kesegaran ekstra.
• Atur jumlah cabai sesuai selera, tapi jangan takut mencoba pedas khas Manado yang autentik.

Ikan Garo Rica Sensasi Pedas Gurih Khas Manado

Ikan Garo Rica khas Manado bukan sekadar hidangan pedas biasa, tetapi simbol kekayaan cita rasa Nusantara yang berani dan memikat. Dengan resep sederhana di atas, Anda bisa menghadirkan kelezatan pedas gurih ini di rumah dan menikmatinya bersama keluarga.