Kuliner khas Minang memang tidak pernah gagal memanjakan lidah. Salah satu yang wajib dicoba selain rendang adalah Gulai Ikan Padang. Hidangan ini punya cita rasa kaya rempah dengan kuah santan kental berwarna kuning keemasan. Rasa pedas gurihnya benar-benar bikin nagih, apalagi jika disantap dengan nasi hangat.

Baca Juga Artikel: Review Batu Permata Jewellery Paling Bagus Dan Cantik

Keistimewaan Gulai Ikan Padang

Cita Rasa Khas Minang

Gulai Ikan Padang terkenal dengan kombinasi santan kental, cabai, dan rempah pilihan. Perpaduan ini menghasilkan rasa gurih pedas yang berlapis, khas masakan Sumatera Barat.

Baca Juga Artikel: Rekomendasi Judul Film Bagus Terbaru Dan Terupdate 2025

Kuah Kaya Rempah

Aroma serai, lengkuas, kunyit, dan daun kunyit membuat gulai ini terasa harum sekaligus menggugah selera. Tidak heran, gulai ikan sering menjadi lauk favorit di rumah makan Padang.

Baca Juga Artikel: Kuliner Nusantara Perkumpulan Tempat Makanan Enak Indonesia

Resep Gulai Ikan Padang

Ingin mencoba membuatnya di rumah? Resep berikut bisa jadi panduan praktis.

Baca Juga Artikel: Games Lonely Tempat Hiburan Gaming Online

Bahan Utama

• 1 ekor ikan kakap/ikan tongkol/ikan nila (sekitar 800 gram), potong sesuai selera
• 1 liter santan dari 1 butir kelapa
• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun kunyit
• 2 lembar daun jeruk
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 buah asam kandis
• Garam dan gula secukupnya

Bumbu Halus

• 7 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 10 buah cabai merah keriting
• 5 buah cabai rawit (opsional untuk pedas ekstra)
• 3 butir kemiri sangrai
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit bakar

Cara Membuat

1. Bersihkan ikan, lumuri dengan jeruk nipis dan garam, diamkan 15 menit.
2. Haluskan semua bumbu, kemudian tumis hingga harum.
3. Tambahkan serai, daun kunyit, daun jeruk, dan lengkuas. Aduk rata.
4. Tuang santan ke dalam wajan, aduk perlahan agar tidak pecah.
5. Masukkan asam kandis, lalu didihkan dengan api sedang.
6. Masukkan potongan ikan, masak hingga bumbu meresap dan ikan matang.
7. Koreksi rasa, sesuaikan dengan selera.
8. Sajikan hangat bersama nasi putih pulen.
   
   Baca Juga artikel: Traveling Nusantara Tempat Wisata Dan Budaya Indonesia

Tips Agar Gulai Ikan Lebih Nikmat

• Gunakan ikan segar agar kuah lebih gurih dan tidak amis.
• Aduk santan perlahan saat dimasak supaya tidak pecah.
• Tambahkan cabai rawit utuh untuk sensasi pedas lebih kuat.

Gulai Ikan Padang Gurih Pedas Penuh Rempah

Gulai Ikan Padang adalah bukti bahwa masakan Minang memang kaya akan rasa. Kuah santan yang gurih, dipadu pedas cabai dan harum rempah, membuat gulai ini cocok jadi menu istimewa di rumah. Dengan resep sederhana di atas, Anda bisa menghadirkan masakan khas rumah makan Padang langsung di meja makan.