Kuliner Batagor dikenal sebagai kuliner jalanan yang selalu berhasil mencuri perhatian, terutama bagi pencinta makanan gurih dan renyah. Hidangan khas Bandung ini hadir dengan tekstur garing di luar namun tetap lembut di bagian dalam. Dipadukan dengan saus kacang yang kaya rasa, batagor menjadi camilan yang dapat dinikmati kapan saja.
Baca Juga Artikel: Review Batu Permata & Jewellery Paling Bagus Dan Cantik
Kuliner ini berkembang pesat hingga kini menjadi salah satu ikon kuliner Jawa Barat. Rasanya yang khas membuat batagor mudah diterima oleh lidah siapa pun, baik sebagai camilan sore maupun pendamping makan siang.
Baca Juga Artikel: Rekomendasi Judul Film Bagus Terbaru Dan Terupdate 2025
Keunikan Batagor yang Membuatnya Berbeda
Batagor berasal dari istilah “Bakso Tahu Goreng”, namun seiring waktu tampilannya berkembang menjadi lebih modern. Hidangan ini menawarkan rasa gurih ikan, sensasi renyah dari tahu yang digoreng, serta aroma bumbu yang khas.
Baca Juga Artikel: Kuliner Nusantara Perkumpulan Tempat Makanan Enak Indonesia
Beberapa hal yang membuat batagor tetap populer:
- Tekstur renyah yang memberikan sensasi gigitan menyenangkan.
- Aroma ikan tenggiri yang ringan namun tetap terasa.
- Saus kacang gurih yang menjadi ciri utama batagor Bandung.
- Cocok untuk segala suasana, mulai dari jajanan pinggir jalan hingga hidangan restoran.
Baca Juga Artikel: Games Lonely Tempat Hiburan Gaming Online
Kuliner Batagor Variasi yang Banyak Digemari
Seiring perkembangan selera, batagor hadir dalam beberapa varian:
- Batagor Goreng: versi paling terkenal dengan kulit luar renyah.
- Batagor Kuah: disajikan dengan kuah hangat gurih yang ringan.
- Batagor Campur: kombinasi batagor goreng dan kuah dalam satu porsi.
Meskipun banyak pilihan, semua varian tetap mengutamakan perpaduan rasa gurih dan tekstur yang memanjakan lidah.
Baca Juga artikel: Traveling Nusantara Tempat Wisata Dan Budaya Indonesia
Kuliner Resep Batagor Bandung yang Mudah Dibuat
Bahan Utama Batagor
1. Bahan Adonan
- 250 g ikan tenggiri giling
- 150 g tepung tapioka
- 2 sdm tepung terigu
- 3 siung bawang putih halus
- 1 butir telur
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula
- ½ sdt lada bubuk
- 2 batang daun bawang iris tipis
2. Bahan Pelengkap
- Tahu putih secukupnya
- Kulit pangsit
- Minyak untuk menggoreng
Bahan Saus Kacang Batagor
1. Bahan Saus
- 200 g kacang tanah goreng
- 3 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 3 buah cabai merah
- 1 sdm gula merah
- 1 sdt garam
- 400 ml air
- 2 sdm kecap manis
- Perasan jeruk limau
Kuliner Batagor Cara Membuat Batagor Bandung
1. Membuat Adonan Batagor
- Ikan tenggiri dicampur dengan bawang putih, garam, gula, dan lada.
- Telur dimasukkan lalu diaduk hingga adonan tercampur rata.
- Tepung terigu dan tapioka ditambahkan sedikit demi sedikit hingga adonan kalis.
- Daun bawang dimasukkan untuk memberi aroma segar.
2. Membentuk Batagor
- Tahu dibelah dua lalu bagian tengahnya diisi adonan ikan.
- Kulit pangsit diisi sedikit adonan kemudian dilipat sesuai selera.
- Semua bahan disiapkan sebelum masuk ke tahap penggorengan.
3. Menggoreng Batagor
- Panaskan minyak dengan api sedang.
- Tahu dan pangsit digoreng hingga berwarna kecokelatan dan renyah.
- Setelah matang, batagor ditiriskan agar minyak berlebih berkurang.
4. Membuat Saus Kacang
- Kacang, bawang putih, bawang merah, dan cabai dihaluskan.
- Bumbu tersebut dimasak bersama air, gula merah, garam, dan kecap manis.
- Saus dimasak hingga mengental dan aroma kacangnya keluar.
- Perasan jeruk limau ditambahkan untuk memberikan kesegaran.
5. Penyajian Kuliner Batagor
- Batagor dipotong lalu disusun di atas piring.
- Saus kacang hangat disiramkan di atasnya.
- Sambal dan kecap dapat ditambahkan sesuai selera.
Kuliner Batagor: Khas Bandung yang Selalu Menggugah Selera
Batagor menjadi salah satu hidangan yang tidak pernah kehilangan penggemar. Cita rasanya konsisten dan bahan-bahannya mudah ditemukan. Kombinasi renyah, gurih, dan manis dari saus kacang menjadikannya kuliner yang cocok untuk lidah masyarakat Indonesia.
Leave a Reply