Kalau berbicara tentang kuliner khas Cirebon, nama Nasi Lengko tidak bisa dilewatkan begitu saja.
Hidangan sederhana ini jadi salah satu menu tradisional yang menggoda selera dengan cita rasa gurih, segar, dan sehat.
Di balik kesederhanaannya, Nasi Lengko menyimpan filosofi tentang keselarasan hidup dan kearifan lokal masyarakat pesisir Jawa Barat.

Baca Juga Artikel: Review Batu Permata & Jewellery Paling Bagus Dan Cantik

---

Sejarah dan Filosofi Nasi Lengko

Asal Usul Nasi Lengko

Nasi Lengko berasal dari daerah Cirebon, Indramayu, dan Tegal, dan telah dikenal sejak awal abad ke-20.
Nama Lengko sendiri dipercaya berasal dari bahasa Cirebon “langka,” yang berarti “sederhana” atau “tidak berlebihan.”
Hidangan ini dulunya menjadi santapan para petani yang membutuhkan makanan bergizi, mudah disiapkan, dan tetap mengenyangkan.

Baca Juga Artikel: Rekomendasi Judul Film Bagus Terbaru Dan Terupdate 2025

Kini, Nasi Lengko telah menjadi ikon kuliner khas Cirebon yang mudah ditemukan di warung-warung tradisional maupun restoran khas Sunda.

Baca Juga Artikel: Kuliner Nusantara Perkumpulan Tempat Makanan Enak Indonesia

---

Ciri Khas dan Keunikan Rasa

Nasi Lengko dikenal dengan paduan nasi hangat, tempe dan tahu goreng, tauge rebus, serta timun segar.
Semua bahan itu disiram dengan saus kacang kental dan taburan bawang goreng yang menggugah selera.

Baca Juga Artikel: Games Lonely Tempat Hiburan Gaming Online

Tidak ada daging dalam Nasi Lengko — ini yang menjadikannya alternatif makanan sehat khas Nusantara yang tetap menggugah selera.
Rasa gurih dari saus kacang yang berpadu dengan kesegaran sayur menciptakan keseimbangan rasa yang sempurna.

Baca Juga artikel: Traveling Nusantara Tempat Wisata Dan Budaya Indonesia

---

Resep Nasi Lengko Cirebon Asli

Ingin mencoba sensasi kuliner khas Cirebon ini di rumah?
Berikut resep Nasi Lengko khas Cirebon yang praktis dan mudah dibuat.

---

🍚 Bahan Utama

• 2 piring nasi putih hangat
• 2 potong tahu, goreng dan potong dadu
• 2 potong tempe, goreng dan potong kecil
• 100 gram tauge, rebus sebentar
• 1 buah mentimun, potong dadu kecil
• Daun kucai secukupnya, iris halus
• Bawang goreng untuk taburan

---

🌶️ Bahan Saus Kacang

• 150 gram kacang tanah goreng
• 2 siung bawang putih
• 3 cabai rawit merah (sesuai selera)
• 1 sdt gula merah
• ½ sdt garam
• 1 sdt kecap manis
• Air matang secukupnya

---

🍽️ Pelengkap

• Kerupuk udang
• Irisan jeruk limau
• Sambal kecap (jika suka pedas)

---

👨‍🍳 Cara Membuat Nasi Lengko

1. Siapkan Saus Kacang

Haluskan kacang tanah goreng bersama bawang putih, cabai, gula merah, dan garam.
Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga menghasilkan tekstur saus yang kental.
Tambahkan kecap manis, aduk hingga rata.

2. Susun Bahan di Atas Piring

Ambil sepiring nasi putih hangat.
Tata tahu goreng, tempe goreng, tauge rebus, mentimun, dan daun kucai di atas nasi.

3. Siram dan Sajikan

Siram bahan dengan saus kacang.
Taburkan bawang goreng di atasnya, lalu sajikan dengan kerupuk udang dan jeruk limau.

Nasi Lengko siap disantap!

---

Tips Rahasia Membuat Nasi Lengko Lebih Nikmat

• Gunakan tempe dan tahu yang baru digoreng, agar teksturnya renyah dan gurih.
• Saus kacang sebaiknya dibuat dengan kacang goreng bukan sangrai, agar aromanya lebih harum.
• Tambahkan sedikit perasan jeruk limau sebelum disajikan untuk rasa segar khas Cirebon.
• Jangan lupa kerupuk dan sambal kecap agar rasa semakin lengkap.

---

Perbandingan Nasi Lengko dengan Kuliner Serupa

Sekilas, Nasi Lengko mirip dengan Nasi Pecel atau Gado-Gado, namun bedanya terletak pada komposisi bahan dan saus kacang.
Saus Nasi Lengko lebih ringan, tidak bersantan, dan cenderung gurih segar.
Selain itu, penggunaan daun kucai sebagai topping membuat aroma khasnya tidak tertandingi.

---

Nasi Lengko Cirebon: Hidangan Sehat dan Gurih yang Bikin Nagih

Nasi Lengko Cirebon adalah bukti bahwa kesederhanaan bisa menghadirkan kelezatan luar biasa.
Hidangan ini mencerminkan gaya hidup masyarakat pesisir yang hemat, sehat, dan tetap menghargai cita rasa.