Kalau bicara kuliner Nusantara, Sumatra memang juaranya soal cita rasa. Salah satu hidangan yang tidak pernah gagal bikin selera makan naik adalah Ikan Asam Pedas. Masakan ini terkenal dengan kuahnya yang segar, pedas, sekaligus gurih. Perpaduan rasa asam dari belimbing wuluh atau asam kandis dan pedas dari cabai menjadikannya sajian yang pas disantap kapan saja.

Baca Juga Artikel: Review Batu Permata Jewellery Paling Bagus Dan Cantik

Keistimewaan Ikan Asam Pedas

Perpaduan Rasa Unik

Cita rasa ikan segar yang dipadukan dengan bumbu pedas dan asam membuat masakan ini terasa seimbang. Tidak terlalu berat, tapi tetap menggugah selera.

Baca Juga Artikel: Rekomendasi Judul Film Bagus Terbaru Dan Terupdate 2025

Hidangan Favorit Keluarga

Di Sumatra, terutama di Riau, Jambi, dan Minangkabau, sering hadir di meja makan keluarga. Aromanya harum, kuahnya segar, dan teksturnya ringan sehingga cocok untuk semua usia.

Baca Juga Artikel: Kuliner Nusantara Perkumpulan Tempat Makanan Enak Indonesia

Resep Ikan Asam Pedas Sumatra

Kalau Anda ingin mencoba sendiri di rumah, berikut resep praktisnya.

Baca Juga Artikel: Games Lonely Tempat Hiburan Gaming Online

Bahan Utama

• 1 ekor ikan segar (ikan patin/kakap/tongkol), potong sesuai selera
• 1 liter air
• 5 buah belimbing wuluh atau 2 buah asam kandis
• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 2 cm lengkuas, memarkan
• Garam dan gula secukupnya

Bumbu Halus

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 10 buah cabai merah keriting
• 5 buah cabai rawit (opsional untuk rasa lebih pedas)
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit

Cara Membuat

1. Bersihkan ikan, lalu lumuri dengan garam dan jeruk nipis. Diamkan sebentar agar tidak amis.
2. Haluskan semua bumbu, kemudian tumis hingga harum.
3. Tambahkan serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas. Aduk rata.
4. Masukkan air, lalu biarkan mendidih.
5. Masukkan belimbing wuluh atau asam kandis, aduk perlahan.
6. Masukkan potongan ikan, masak hingga matang dan bumbu meresap.
7. Koreksi rasa, tambahkan garam atau gula sesuai selera.
8. Sajikan hangat dengan nasi putih.
   
   Baca Juga artikel: Traveling Nusantara Tempat Wisata Dan Budaya Indonesia

Tips Agar Ikan Asam Pedas Lebih Nikmat

• Pilih ikan segar supaya kuah lebih gurih dan tidak amis.
• Gunakan belimbing wuluh agar rasa asamnya segar alami.
• Jika suka pedas, tambahkan cabai rawit utuh saat memasak.

Ikan Asam Pedas Sumatra Segar, Gurih, dan Bikin Ketagihan

Ikan Asam Pedas Sumatra bukan hanya soal rasa pedas dan asam yang khas, tapi juga tentang kesegaran dan kehangatan dalam setiap suapannya. Hidangan ini cocok dinikmati bersama keluarga, terutama saat makan siang atau malam. Dengan resep sederhana di atas, Anda bisa menghadirkan cita rasa Sumatra langsung di dapur sendiri.