Kalau bicara kuliner khas Sumatera Selatan, tentu nama Pindang Patin Palembang tidak bisa dilewatkan. Hidangan ini menjadi ikon kuliner Palembang selain pempek. Kuahnya segar berwarna kuning keemasan, dipadu rasa asam, pedas, dan gurih yang bikin selera makan langsung meningkat.
Baca Juga Artikel: Review Batu Permata Jewellery Paling Bagus Dan Cantik
Keistimewaan Pindang Patin
Rasa Asam Pedas yang Segar
Ciri utama Pindang Patin ada pada kuahnya. Rasa asam berasal dari nanas atau asam jawa, sedangkan sensasi pedas didapat dari cabai rawit dan cabai merah. Perpaduannya menciptakan rasa segar yang tidak membosankan.
Baca Juga Artikel: Rekomendasi Judul Film Bagus Terbaru Dan Terupdate 2025
Simbol Kuliner Palembang
Selain pempek, Pindang Patin sering disajikan di rumah makan khas Palembang. Hidangan ini bukan hanya sekadar makanan, melainkan juga cerminan budaya masyarakat Sumatera Selatan yang gemar akan masakan berbumbu kaya.
Baca Juga Artikel: Kuliner Nusantara Perkumpulan Tempat Makanan Enak Indonesia
Resep Pindang Patin Palembang
Mau coba memasak Pindang Patin sendiri di rumah? Yuk, ikuti resep sederhana berikut ini.
Baca Juga Artikel: Games Lonely Tempat Hiburan Gaming Online
Bahan Utama
- 1 ekor ikan patin segar, potong sesuai selera
- 1 liter air
- 2 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 2 buah tomat merah, potong-potong
- 100 gram nanas, potong kecil
- 10 cabai rawit utuh (opsional untuk rasa pedas ekstra)
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak untuk menumis
Bumbu Halus
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah besar
- 3 butir kemiri sangrai
- 2 cm kunyit bakar
- 2 cm jahe
- 2 cm lengkuas
Baca Juga artikel: Traveling Nusantara Tempat Wisata Dan Budaya Indonesia
Cara Membuat
- Bersihkan ikan patin, lumuri dengan air jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan sebentar.
- Haluskan bumbu, lalu tumis hingga harum.
- Tambahkan serai, daun jeruk, dan daun salam. Aduk rata.
- Tuang air, biarkan mendidih.
- Masukkan potongan ikan patin, lalu tambahkan nanas, tomat, dan cabai rawit.
- Bumbui dengan garam dan gula sesuai selera.
- Masak hingga ikan matang dan bumbu meresap.
- Sajikan hangat dengan nasi putih.
Tips Membuat Pindang Patin Lebih Nikmat
- Gunakan patin segar agar kuah tidak amis dan rasanya lebih gurih.
- Nanas segar akan memberikan rasa asam manis alami yang lebih sedap.
- Sajikan dengan sambal terasi untuk sensasi khas Palembang yang otentik.
Pindang Patin Palembang Sajian Segar Berbumbu Rempah
Pindang Patin Palembang adalah kuliner khas yang menghadirkan harmoni rasa asam, pedas, dan gurih dalam satu mangkuk. Bumbu rempah yang melimpah menjadikannya salah satu hidangan Nusantara yang selalu dirindukan. Dengan resep sederhana ini, Anda bisa menghadirkan suasana makan khas Palembang langsung di rumah.
Leave a Reply