Kalau berbicara tentang kuliner Sulawesi Utara, nama Cakalang Fufu pasti masuk dalam daftar teratas. Hidangan ini menggunakan ikan cakalang yang diasap hingga kering dan awet, lalu diolah kembali dengan bumbu rempah khas Manado. Rasanya gurih, pedas, sekaligus smoky, membuat cakalang fufu jadi ikon kuliner Manado yang populer hingga mancanegara.

Baca Juga Artikel: Review Batu Permata Jewellery Paling Bagus Dan Cantik

Keunikan Cakalang Fufu

Proses Pengolahan Tradisional

Cakalang fufu dibuat melalui proses pengasapan. Ikan dibelah, dilumuri garam dan bumbu, lalu diasap di atas bara hingga kering sempurna. Teknik ini tidak hanya membuat ikan tahan lama, tetapi juga menghadirkan aroma asap yang khas.

Baca Juga Artikel: Rekomendasi Judul Film Bagus Terbaru Dan Terupdate 2025

Cita Rasa Khas Manado

Setelah diasap, ikan biasanya diolah kembali menjadi berbagai menu, seperti cakalang fufu rica-rica atau tumis cakalang. Sensasi pedas dari cabai khas Manado berpadu dengan rasa smoky ikan, menciptakan pengalaman kuliner yang tak terlupakan.

Baca Juga Artikel: Kuliner Nusantara Perkumpulan Tempat Makanan Enak Indonesia

Resep Tumis Cakalang Fufu Pedas

Ingin mencoba sensasi cakalang fufu khas Manado di rumah? Berikut resep praktis yang bisa dicoba.

Baca Juga Artikel: Games Lonely Tempat Hiburan Gaming Online

Bahan Utama

• 200 gram cakalang fufu, suwir-suwir
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 10 buah cabai merah keriting, iris serong
• 5 buah cabai rawit merah (opsional untuk pedas ekstra)
• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun jeruk
• 1 buah tomat, potong dadu
• 3 sdm minyak goreng
• Garam dan gula secukupnya

Cara Membuat

1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan cabai, serai, dan daun jeruk, tumis hingga matang.
3. Tambahkan cakalang fufu suwir, aduk rata dengan bumbu.
4. Masukkan tomat, lalu beri garam dan gula sesuai selera.
5. Masak sebentar hingga semua bahan tercampur dan harum.
6. Sajikan hangat bersama nasi putih.

Tips Menikmati Cakalang Fufu

• Simpan cakalang fufu di tempat kering agar awet lebih lama.
• Jika ingin variasi, cakalang fufu bisa diolah menjadi nasi goreng atau sambal goreng.
• Tambahkan perasan jeruk nipis sebelum disajikan untuk rasa lebih segar.
  
  Baca Juga artikel: Traveling Nusantara Tempat Wisata Dan Budaya Indonesia

Kuliner Cakalang Fufu Hidangan Khas Manado yang Kaya Rasa

Cakalang Fufu adalah bukti kekayaan kuliner Manado yang menggabungkan teknik pengawetan tradisional dengan cita rasa pedas dan gurih khas Sulawesi Utara. Dengan resep sederhana ini, Anda bisa menghadirkan kelezatan ikan asap Manado di meja makan keluarga.